Ein Fettabscheider ist ein Gerät, das verwendet wird, um Fett und Öl aus Abwasser zu entfernen. Diese Geräte werden häufig in Küchen in Restaurants und anderen Einrichtungen verwendet, in denen viel Fett produziert wird.
Um zu verstehen, wie ein Fettabscheider funktioniert, ist es hilfreich, sich die Struktur des Geräts anzusehen. Ein typischer Fettabscheider besteht aus einem großen, runden Tank, der an das Abwassersystem angeschlossen ist. Im Tank befinden sich mehrere Schichten von Materialien, die dazu dienen, das Fett aus dem Abwasser zu entfernen.
Die erste Schicht im Tank ist in der Regel ein sogenannter Fettfang. Dieser besteht aus einem Netz aus feinen Drähten, das das Fett aus dem Abwasser fängt. Das Fett bleibt an dem Netz hängen und bildet eine Schicht auf der Oberfläche des Wassers im Tank. Alternativ wird die geringere Dichte des Fetts im Gegensatz zum Wasser genutzt. Somit schwimmt das Fett oben auf und kann so abgeschöpft werden.
Unterhalb des Fettfangs befindet sich in der Regel eine Schicht aus Schlamm und Schwebstoffen, die aus dem Abwasser entfernt werden. Diese Schicht hilft dabei, das Fett im Tank zu trennen und es von den anderen Bestandteilen des Abwassers zu isolieren.
Unterhalb der Schlamm- und Schwebstoffschicht befindet sich in der Regel eine weitere Schicht aus Materialien, die dazu dienen, das Fett im Tank zu kondensieren. Diese Schicht hilft dabei, das Fett zu verdicken und zu einer festen Masse zusammenzuschließen, die leichter zu entfernen ist.
Schließlich befindet sich an der Unterseite des Tanks ein Abfluss, durch den das gereinigte Abwasser in das öffentliche Abwassersystem geleitet wird.
Um den Fettabscheider zu bedienen, wird das Abwasser, das aus der Küche kommt, in den Tank geleitet. Durch die Schichten im Tank wird das Fett aus dem Abwasser entfernt und an der Oberfläche des Wassers im Tank gesammelt. Regelmäßig wird die Schicht aus Fett von einem Fachmann entfernt und entsorgt. Auf diese Weise wird verhindert, dass das Fett in das öffentliche Abwassersystem gelangt und dort Probleme verursacht.